akouz

После того, как побывал в Бургундии, я к австралийскому вину как-то охладел. Мягкость и "разговорчивость" бургундского неподражаемы, теперь австралийские вина стали мне казаться грубыми. И только совсем недавно меня осенило: у многих австралийских вин имеется заметный привкус эвкалипта, характерная горечь и терпкость.

Сегодня прокатились в Clare Valley, и на одной из винарен я не удержался и спросил об этом у хозяина. К моему удивлению, он с готовностью согласился и показал на ряд огромных придорожных эвкалиптов на краю виноградника Grenache, из которого они делают довольно милое сухое и розе. По его словам, его винодел тоже уверен, что эти эвкалипты портят вкус вина, поскольку листья от них разлетаются по всему полю.

Меня начинает терзать подозрение, что некоторые проблемы австралийского пива тоже с этим связаны...